Christophe LAVELLE, Liste des publications
Debailly Renaud, Lavelle Christophe & Schultz Émilien, Mai 2018 — Conserver un aliment vivant. Entretien et circulation d’un ferment: le cas du kéfir. Techniques et culture. N° 69, dir. {\'Editions de la Maison des sciences de l'homme }, p. 180-183.
https://dx.doi.org/10.4000/tc.8971