AASPE is a laboratory under the dual supervision of the CNRS (INEE) and the National Museum of Natural History.
Christophe LAVELLE,
List of publications
, May 2018 — Conserver un aliment vivant. Entretien et circulation d’un ferment: le cas du kéfir. Techniques et culture. N° 69, dir. {\'Editions de la Maison des sciences de l'homme }, p. 180-183.