Handbook of Molecular Gastronomy | UMR 7196 - U1154 - Structure et Instabilité des Génomes

Le laboratoire Structure et Instabilité des génomes UMR 7196 / U1154 est une unité mixte de recherche sous la co-tutelle du Muséum national d'Histoire naturelle, du Centre national de la Recherche Scientifique (CNRS), et de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm).

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Handbook of Molecular Gastronomy

Handbook of Molecular Gastronomy
Scientific Foundations, Educational Practices, and Culinary Applications

Edited By Róisín Burke, Alan Kelly, Christophe Lavelle, Hervé This vo Kientza

Copyright Year 2021

Publié le : 26/11/2019 09:49 - Mis à jour le : 23/06/2021 20:59